Denominazione:
Toscana IGT
Vitigni:
100% Sangiovese
Vigneti di provenienza:
San Quirico d’Orcia (SI)
Tipo di suolo:
Prevalentemente argilloso e ferroso, con depositi calcarei
Altitudine:
314 m s.l.m.
Forma di allevamento:
Cordone speronato
Densità di impianto:
5.000 viti/ha
Produzione unitaria:
1,2 kg/ceppo
Fermentazione:
A temperatura controllata con lieviti selezionati, in contenitori di acciaio ed in tini troncoconici in legno
Affinamento:
12 mesi in barrique di rovere francese – 50% primo passaggio e 50% secondo passaggio
Bottiglie prodotte:
3.300
